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    因为被从手头上的活里拉出来而有些不耐烦：“这是怎么了，亚当R？那个亚当他很有经验，他刚来不久就帮我们改进了切割鮟鱇鱼的方法。现在他可以教你，这不是很有用吗？”

    “连你也开始叫我亚当R了。”那个同名的年轻人嘀咕着。这让格雷更加困惑，但是毕竟这是格雷自己的学生，格雷对他远比对别人更有耐心。格雷意识到这里出了问题，他深深呼吸一口，放缓了声调说：“你这是怎么了，亚当？”

    “他很让我分心，格雷。”格雷低头死死地盯着地板，就像是要看出一个洞来。“刚才米歇尔过来给他送了一些糕点，说是昨天下班后做的。”

    “米歇尔？那个糕点师？”格雷顿时明白发生了什么事情。他们下班一般都接近半夜，到家已是又疲倦又困——有的人连晚饭都是随便对付的，怎么会有心思给普通同事做糕点呢？格雷是知道这个亚当对米歇尔的心思的——格雷好几次都瞧见自己的学生偷偷地看着米歇尔发呆。但是亚当在米歇尔面前又太过腼腆所以至今毫无进展。在餐馆里，大家乐于看到工作伙伴擦出火花。因为厨师们工作时间长，又和普通人休息时间不一样，所以很难发展出稳定的感情。一份同进同出的感情，绝对值得大伙羡慕。

    亚当嗯了一声，接着说：“事实上他一直都很吵，总是问这问那的，很影响我的工作进度。不是只有我受到影响，他一有空就去和其他人聊天，并和女服务生眉来眼去的，领班西尔维娅快被他迷的神魂颠倒了。你可能没注意，因为他在你面前总是老老实实的，做出一副认真工作的样子。”

    “而且，而且……”亚当咽了咽口水，继续说：“吊切真的能够提高我们的效率吗？由他来做的确是很快，但是除了他没有人会这种技巧，这更像是一种哗众取宠的手段。我现在要花比原来更长的时间才能分割同样体积的鱼rou。我不觉得这是一种改进。”

    格雷没有立即接话。他不在意那个亚当，格雷能看出那个亚当是一个很有经验的年轻人。他的本意是希望自己得学生能够充分利用这个机会，近距离的学习。等到他学会了，那个亚当对他而言也就失去了利用价值。但很显然，他的安排起了反效果。

    “听着，亚当，你和他不一样。”格雷最终说：“你专注的事情可重要得多。我知道他在干什么，他在取悦厨房里的人好向他们学习。但你不同，你有我教你，我知道的可比他们知道的要多得多。你现在的责任是为客人做出完美的菜品。相信我，食客的意见才是唯一重要的。除了上菜外，你最重要的任务就是设计实验之夜要做的菜。你如果得到了鸿睿的认可那比谁的认可都强。你想好要做什么了吗？”

    鸿睿顿时丧失了兴趣。他站起身，拿起桌上已经冷掉的咖啡杯，朝室内走去。

    *注一：猪rou并不一定要全熟才可安全食用。事实上我第一次吃到粉红色的猪rou的时候非常惊艳——在法国，很简单的配了第戎芥末汁。粉色猪rou不仅软嫩，而且味道是甜的，甜的！美国食品的最新安全标准是，猪rou核心温度必须达到62度，但是如果使用慢煮的方式，也允许更低的烹饪温度，比如说核心达到54度情况下烹饪两小时。超过60度的情况下，烹饪12分钟。我个人做过一次核心温度保持在66度烤了三小时的猪五花，非常好吃。我不知道英国这边对猪rou的烹饪温度的要求，但是我那个66度五花的方子来自英国厨师的菜谱。所以我没敢写餐馆提供粉色的猪rou。

    歌剧院蛋糕很花时间的，我曾经做过一个，花了我7个小时。所以亚当一看就知道这个很认真。不知道为什么要找一个整齐的歌剧院蛋糕好难啊……配图就是一个歌剧院蛋糕，我个人觉得巧克力那层有点厚了……

    Chapter 8 打烊餐厅

    亚当清洁整理好定点的厨房后，他脱下白色厨师服，一手伸进裤袋时扑了个空。他摸遍全身的口袋也没找到他的手机。

    “你怎么了？”卡拉看着他发问。

    亚当又去翻背包，边找边含混地回答：“我找不到手机了。”

    他最后一次用手机是什么时候呢？今天是周日。周末一直都是最忙的时候。Alimentum午市时有一家公司在这里举办圣诞午宴。包间里所有的客人都点了羊rou，处理羊rou的厨师西蒙根本无法在同一时间准备好20道羊rou。格雷不得不让亚当去帮忙准备食材。

    亚当迅速加工好食材，西蒙接过食材后放入锅里煎烤。西蒙又指点着亚当装盘，好让两人能同时进行。亚当一开始有点过于谨慎，后来摆盘的速度就不比西蒙慢多少。亚当腾出手来还不忘用白布搽干净西蒙盘子上飞溅的酱汁。他和西蒙一起把碟子放到出菜口，等着大厨做最后的检查。格雷看了没挑出毛病——他们的成品外观看起来一模一样，格雷挥挥手，示意服务生上菜。

    亚当松了一口气。

    侍应生们排着队走进来，把一盘又一盘的羊rou端了出去。目送最后一盘羊rou离开厨房，亚当再也站不稳，靠着墙壁滑落跌坐在地上。他额头因为汗水又湿又痒，他提手擦干净头上的汗，才发现肩胛连着手腕上的肌rou已经因为长期而紧绷的动作已经是又胀又痛。亚当反手向肩胛摸去，感觉哪里的肌rou隐隐发热，似乎是更严重了。

    但这是他最接近在Alimentum上菜的一刻，这些伤痛完全值回票价。

    “干得好，亚当。”西蒙伸出手掌，亚当笑着拍上去，顺势被拉着重新站起来，并拥抱对方：“我太想念上菜的感觉了，西蒙，谢谢你给我这个机会。”

    可他没有时间休息，亚当匆匆脱下围裙，又赶回了定点小店准备晚市。他这一天都没有机会查看手机。噢，不对，他今天是看了手机的，因为他按着甜品师的要求给她打了个电话。

    亚当极力回想，他似乎是把手机放在流理台上，然后就去处理鱼rou。

    “要命，我把手机给落在Alimentum。”亚当没从包里找到手机，他看了一眼时间，现在是十一点三十分。也许Alimentum还没有关门。这时路上没有什么车，运气好些的话，他也许可以在午夜之前赶到。

    “这么晚了，你不能明天去拿吗？”

    亚当一脚踩入摩托车的专用防风服，又迅速套上摩托车的夹克和头盔，快步朝门外走去，“他们周一关店休息，卡拉你坐地铁回去吧。我去碰碰运气，说不定还没关门呢。”

    亚当今天运气真是非常好，他刚捏下刹车的时候，厨师西蒙正要准备关店。西蒙是一个很和蔼很好说话的苏格兰人，也许是他看亚当的姓氏同样来自苏格兰，又也许是亚当做的员