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    也懒得给他解释了，“你照办就是了，到时候你就知道了，肯定不能让她们吃亏了。”

    孙掌柜也只能应下来。

    “要是城里没有，你就去近郊的村子找，月钱二两，包吃包住。”

    掌柜有些目瞪口呆了，工钱那么高，还包吃包住！

    顾遥又接着说，“再找几个身体强壮大汉，还有一个说书先生，得口才好的那种。”

    说完，顾遥把碎银子放在掌柜和小二手上，“拿好你们的工钱，以后我都月初发工钱，好好干，少不了你们的好！”

    几人都一惊，这么多，还是月初发，他们这老板也太好了吧！三人都满面笑容，点头如捣蒜。

    顾遥这是本着用人不疑的原则，古代阶级观念太重，老板对员工都是能怎么压就怎么压，可顾遥却深知员工衷心卖力的重要性。

    交代完事情，顾遥买了些纸墨，就摸回王府了，他可有得忙呢。

    顾遥首先定下了十条员工守则，从按时上下班，到奖惩制度，条条分明。只有这样，员工的积极性才会高。

    接着顾遥开始写菜谱，好歹他在军队里也是做过炊事兵的，他们特种部队所处坏境封闭，人员精简到最少，士兵轮流做菜。顾遥从小什么时候苦过自己的肚子，这做菜的手艺也学的不差。

    想想啊，糖醋里脊，孜然羊rou，蒜蓉茄子，白灼青菜，叉烧rou，青椒炒rou，红烧牛rou，栗子炖鸡，清炒蒜苔，虾米蒸蛋，清蒸鲤鱼……总之写了满满一摞纸。

    等写完，天已经黑了很久，顾遥吃完冷掉的饭，又开始写话本。

    他决定写些个话本让说书先生来说，吸引客流。这第一本就写好了，这是顾遥记得最熟的。当然是不可能写的像吴承恩先生那般精彩绝伦，但写的精彩生动点，剩下就让说书先生自行发挥去吧。

    等写完第一回，顾遥已经累的眼都睁不开了，倒头就睡。

    他多给了孙掌柜一天。第三天，又在差不多的时间摸出王府，去了酒楼。

    厨子已经找来了，顾遥给了他们一人一个菜谱，让他们照着做。

    厨子看了菜谱，都有些不知所措。本以为就是让他们做个拿手菜，而这菜谱上的菜看都没看过，可也只能硬着头皮做了。

    顾遥尝了菜，留下两个做的好，也老实勤快的，把菜谱拿给他们。限他们十天之内学完所有的菜式，都做给自己尝一遍，也提前付了工钱。

    顾遥倒是不担心他们学了手艺就跑，两人都没什么钱，自己开店是不可能了。要是跳槽，别人哪有他给的工钱高。果然，两人拿着银子，千恩万谢的练菜去了。

    接着是训练服务员，顾遥看着孙掌柜找来的女孩满意的点点头。长的都还挺不错的，爱美之心，人皆有之，顾遥充分明白为什么现代的服务员都是女孩，所以他的小二也得是美女。

    顾遥是照高级酒楼的规矩来教她们的，一颦一笑，要亲切礼貌，但也不能谄媚，要进退有度。

    之后他还订做了专门的服装，完全不露，该包的都包住，简洁干练，这可不比现代，男女授受不亲的观念还是有的。

    虽然大燕民风开放，女子可自由上街，也有做些小买卖的。但是哪里都不缺登徒子，顾遥请的大汉除了做些粗活，还得当起保镖的责任。他这是酒楼，不是高级会所。

    十天之后，顾遥从中选了两个最机灵，稳重的女孩当领班，让她们管理剩下的人。原本的那两个小二，人都不错，顾遥就让他们分别管理前厅和后厨。

    至于那个说书先生，牙尖嘴利，吹起牛来都要吹上天了，他喜欢！顾遥把第一话拿给他，让他先熟悉熟悉。

    说书先生看完以后，大吃一惊，天天追着他要看后文，可顾遥就不给他。以后也要这样吊着听众的胃口，一周一更，要听你就得多来。

    花了十天的时间，有了厨子，服务员，保镖，说书先生，顾遥又重新装饰了酒楼，将色彩弄的清雅脱俗，却也添几抹亮色。

    第十一天，醉意楼开张了。

    酒楼分为三层。第一层是茶馆，配以一些小食，有说书先生在说话本。第二层是普通吃饭的地方，第三层则是要多收费的贵宾层，不仅装修更为舒适，服务自然更周到。

    开张头七天，酒楼的全部饭菜一律半价，先勾住人的胃口再说。若不是吃饭的时段来，那就再打上一折。

    顾遥还派人去闹市区举着开张酬宾的牌子，来来回回的走，引人瞩目。

    可想而知，仅仅开张一周，醉意楼那已经是门庭若市，人流不断啊！

    不管是听了欲罢不能的，还是被新菜式勾住馋虫的，或者是被貌美的服务员的态度迷住的。总之，醉意楼一炮而红了！

    其他店家都被这个突然冒出来的醉意楼给弄懵了，花样没有一个是自己见过的！想学都学不来，菜式不知道，话本也没人家的精彩。真是个个咬牙切齿，却一点办法没有。

    而醉意楼的老板也是一个谜，顾遥当初说自己只是替人办事，而且用了肖遥的化名。顾遥还明确的说过自己的身份要保密，不然就开除他们。开张以后，他更是没有公开露面，每次都假装成顾客到贵宾层包间查账。所以，没有人知道醉意楼到底是谁开的。

    在王府，顾遥就躲在他的房间里写写话本，查查账。出了王府，他就去听那说书先生胡吹一番，和孙掌柜交流一下方针、政策。空闲的时间，他都努力锻炼自己的身体。是不能在外面明目张胆的练了，顾遥就在房间里原地跑步，做俯卧撑，仰卧起坐，各种力量训练。

    总之，他要找回身为男人的尊严！然后顾遥又记起自己不算是个男人了，趴在桌子上唉声叹气半晌……又，接着练！

    晚上，顾遥躺在床上数银票。短短半年，他的现银已经翻了几十倍，做梦都能笑醒。

    第三章 筹谋（2）

    第三章

    顾遥从来不是一个只会死守老本的人，当怀里的银票充足以后，他又买下了两个酒楼和一个旅店。

    这酒楼嘛，和醉意楼的设置差不多。只是一个面向普通大众，叫悦来酒家。菜品都选一些食材常见但是十分好吃的，也是顾遥一张张菜谱写下的。这话本呢，写的是，满足普通大众对江湖的向往。

    另一个是专门针对富贵人家开的酒楼，叫青云楼。装修上顾遥就狠心下了大本钱。除了这话本写的是，满足那些纨绔子弟，大家闺秀向往情情爱爱的心，他还请人弹奏优雅的音乐。

    这菜式也是往高端了走，总之又要好吃，又要贵。富人的钱，当然能宰多少就宰多少，便宜了人家还不愿吃呢。

    至于剩下的那家旅店，如归客栈，顾遥也是按着五星级酒店